Какие продукты следует замораживать в первую очередь

Не всегда получается зимой купить замороженные продукты. Многие хозяйки уже воспользовались этой идеей, а некоторым еще предстоит этому научиться. Рассмотрите вот эти продукты, которые у вас получится замораживать.

Сливы и абрикосы

Зимними холодными днями эти заготовки отлично выручают. Только не забудьте вынимать косточки и уже потом раскладывайте их по пакетикам.

Груша, яблоко и айва

Эти продукты заморозить сложнее. Прежде чем резать их дольками, покладите их в мисочку и сбрызните их соком лимона. Тогда они не потемнеют. Затем слегка подсушите фрукты на разносах и поставьте их в морозильник. Прямо на разносах. И только потом раскладывайте их по пакетикам.

Спаржа, зеленый горошек, кукуруза

Прежде чем заморозить эти овощи, сперва бланшируйте их, потом остудите, выложите на чистую тканюшку, разложите по пакетикам и отправьте в морозилку.

Сладкий перец

Если впоследствии из перца вы собираетесь готовить салаты, тогда лучше замораживать разноцветные красивые перчики крупного размера. А если фаршировать, тогда средние. Когда перцы заморозятся, можно сложить их один в один в виде пирамидки.

Морковка 

Натрите морковку на крупной терке, разместите по пакетикам и отправьте их в морозилку. Если хотите заготовить овощную смесь, то нарежьте морковь мелкими кубиками и пробланшируйте. После остывания можете отправлять ее в морозильную камеру.

Синенькие, кабачки

Нарежьте небольшими кубиками или кружочками овощи, сложите их в пакетики и покладите в морозилку. Из такой заготовки очень удобно готовить зимой супы.

Цветная капуста

Когда захотите заморозить цветную капусточку, сперва бланшируйте ее, затем разберите ее по соцветиям и уже потом разложите по пакетикам.

Брокколи

Этот овощ не бланшируют перед замораживанием. Брокколи хорошенечко промойте, высушите, разберите на соцветия и уже тогда замораживайте в пластиковых пакетах.

Помидоры

Мелкие помидорчики нужно замораживать целиком, только сначала сделайте в каждом небольшие проколы, чтобы они при замораживании не лопнули. Крупные томаты замораживайте небольшими кольцами или кубиками.

Грибы

Их можно и сушить, и морозить. Только прежде они должны быть очищены, вымыты и просушены, только затем разложены по пакетикам.

Ягоды

Замораживайте любые ягодки. Абсолютно любые. Но некоторые сохраняют свой вкус и форму, а некоторые нет. Заморозьте обязательно смородину, ежевику, малину, землянику, клубнику. Можете измельчить их в блендере, смешав с сахаром. Когда придет зима, то можете смело использовать этот сладкий наполнитель для того, чтобы приготовить коктейли или йогурты.

Зелень

Более всего для этого подойдут контейнеры. Но сначала вымойте ее и измельчите.

 Эти способы и подсказки сохранят овощи свежими надолго.