Какие ошибки совершают, готовя макароны по-флотски

Июнь 22, 2021 Выкл. Автор Marina
Какие ошибки совершают, готовя макароны по-флотски

Мало кто знает, что макароны пришли к нам из Китая. Именно в Поднебесной придумали первые рецепты приготовления макарон, а итальянцы познакомили мир с пастой и различными соусами к ней.

Сегодня рецептов приготовления макарон не счесть. Их варят, жарят, запекают в духовке и подают с мясом, рыбой, морепродуктами, грибами, различными гарнирами или яйцами, а также с овощами.

Среди такого многообразия трудно выбрать любимый рецепт. Однако, мы все-таки смогли это сделать. Думаю, с нами согласятся все любители пасты, что самый распространенный способ ее приготовления — это макароны по-флотски.

Свое название это блюдо получило еще в XIX веке. Именно тогда российских моряков кормили макаронами с мясом и сыром, оттуда и пошло такое название.

Современный рецепт этого блюда имеет свои особенности, о которых мы с радостью расскажем.

Список необходимых ингредиентов:

300 грамм макарон (лучше брать трубчатые макароны);

600 грамм мясного фарша (лучше брать говяжий ошеек);

1 средняя луковица;

1 средняя морковка;

2 зубчика чеснока;

2 столовые ложки томатной пасты;

2 столовые ложки подсолнечного масла;

полстакана воды;

50 грамм твердого сыра;

соль, перец по вкусу;

сметана по желанию.

Макароны нужно выбирать только из твердых сортов пшеницы, а во время приготовления следить за тем, чтобы они не разварились, а были полутвердыми. Варить макароны нужно в большой кастрюле, а воды давать в 10 раз больше, чем самих макарон. Благодаря этому, макароны хорошо сварятся и не слипнутся между собой.

Что касается вида макарон, то лучше выбирать трубчатые сорта, ведь, фарш, который во время приготовления набьется в трубочки придаст готовому блюду особой изюминки.

Полуготовые макароны нужно откинуть на дуршлаг, и можно переходить к овощам.

В глубокой сковороде нужно обжарить на масле порезанные морковь и лук. Также в сковородку следует добавить измельченный чеснок.

Через несколько минут на сковородку следует добавить фарш и тушить на маленьком огне 10-15 минут. За несколько минут до окончания, к фаршу необходимо добавить томатную пасту и воду. После этого содержимое сковороды солят и добавляют

перец. Последними на сковородку отправляют макароны. Ингредиенты необходимо тушить под закрытой крышкой еще 5 минут и все — можно наслаждаться невероятным вкусом и ароматом любимых макарон по-флотски.

Готовые макароны по-флотски можно посыпать тертым пармезаном или другим твердым сыром, или украсить нарезанной свежей зеленью. Некоторые гурманы едят это блюдо со сметаной. Для разнообразия можно попробовать и такой вариант.