Какие ошибки могут испортить Оливье

Можно приготовить настоящий идеальный салат, а можно сделать несколько ошибок, непростительных ошибок, из-за которых кулинарный шедевр превращается в посредственное блюдо.

Очень часто повар готовит салат, а потом замечает, что он стал кислым через какой-то промежуток времени. Все дело не в качестве составляющих. Главный момент состоит в заправке для Оливье.

Эта проблема появляется у тех, кто стремится приготовить салат сразу на несколько дней, а не на один вечер.

 

Все дело в том, что не нужно сразу заправлять Оливье. Ведь вы его все равно не съедите, поставите в холодильник и будете доедать много дней к ряду. Но можно исправить ситуацию – готовьте столько салата, сколько захотите. Только вот не заправляйте его сразу же. Можете добавить майонез лишь в ту порцию, которую собираетесь ставить на стол.

А остальную часть отправьте в холодильник и заправляйте его потом, когда будете подавать. Блюдо не испортится. И кислого привкуса у него не будет.