Какие ошибки допускают при варке картофеля

Иногда так случается, что картошка после варки выходит крайне невкусная. Отчего и с чем это связано? Из-за трех распространенных ошибок.

С одной стороны, как можно ошибиться при варке картошки? Ведь нет ничего проще!

Распространенные ошибки вообще не заметные. Но они влияют на итоговый результат и на вкус блюда. Не важно, идет речь о пюрешке или отварном картофеле.

Во-первых нельзя толсто срезать кожуру. Ведь под шкуркой находятся самые полезные вещества, поэтому лучше срезать тоненько шкурку, чтобы не избавить картошку пользы.

Правильнее использовать новомодную овощечистку-нож.

Также нельзя варить картофель сразу после чистки. Лучше поместить его в воду на 30 минут перед варкой. Тогда из овоща выйдут нитраты, ненужный крахмал и снизится калорийность.

Нельзя варить картошку в той воде, в которой она была при замачивании. Слейте воду и залейте в кастрюлю новую, в противном случае процесс замачивания теряет смысл.

Не солите картошку сразу после закипания – лучше это сделать перед концом отваривания.