Какие ошибки допускают хозяйки при жарке блинов

Каждая хозяйка мечтает побаловать своих домашних тоненькими и румяными блинчиками с кружевным краем. Блины всегда являются актуальными в любое время года.

Из-за простоты приготовления и доступности ингредиентов блины готовятся быстро. Когда не знаешь, что подать семье на завтрак или ждешь внезапных гостей, всегда на выручку приходят блины.

Иногда хозяйки сталкиваются с тем, что блин выходит жесткий, пригорает, рвется или ломается. Тогда нужно разобрать самые распространенные ошибки, допускаемые при их приготовлении.

Что влияет на вкус блинов

Мука
Блинчики выйдут жестче, суше и будут обладать отвратительным вкусом, если использовалась мука плохого качества.

Яйца
Главный ингредиент для блинов – это яйца. Однако с ними лучше не переборщить – на 0,5 литров жидкости идет 1 штука.
Кисломолочная продукция
Если кефира или сыворотки в тесте нет, тогда блины могут раскрошиться или выйдут ломкие. Добавьте молока, простокваши или кефира.

Сода

Нельзя переборщить с содой. Именно сода влияет на выпечку. Она придает ей пышность и мягкость. Но когда ее много, то эффект обратный. На 0,5 литров жидкости идет ½ чайная ложка соды.