Какие ошибки допускают хозяйки при варке яиц

Салаты с вареными яйцами готовят многие хозяйки. Только во время приготовления салатов иногда допускают ошибки. И они отрицательно сказываются на вкусовых качествах приготовленных блюд. Давайте разберемся, каким образом варятся яйца для салатов.

Сколько по времени варятся яйца

Если в планах приготовить салат Оливье, тогда обычно варят яйца минут по десять. И при этом думают, что они готовы.

Незачем недоваривать – к чему лишний риск? Дело в том, что если яйца недоваренные, то и белок, и желток другой консистенции. И сам салат потеряет свои вкусовые качества. Так что лучше перебдеть, чем недобдеть и проварить яйца на протяжении двенадцати минут.

Правильная варка яиц

Существуют определенные рекомендации, благодаря которым удается варить и подбирать яйца в салат верно:

Обязательно выбирайте самые свежие яйца. Это проверяется так: наберите воду в стакан, всыпьте в нее соль и положите яйцо.

Если оно опускается, то эти яйца можете варить. Если всплыло, то оно скорее всего почти пропало. Лучше его не использовать.

Когда яйца отварены, сразу же залейте их холодной водой. Нет ничего проще. Благодаря этому они будут чиститься в разы быстрее.

Воду подсаливайте при варке для избежания растрескивания скорлупок.

Нежелательно варить яйца и прочие овощи для салата. Во-первых, овощи красят воду, во-вторых, сложно проконтролировать время варки яиц.

Сколько хранятся яйца в отварном виде

Некоторые женщины пытаются сделать большинство действий заблаговременно. Так что для них хочется привести следующие данные:

Со скорлупой и в холодильнике – на протяжении двух недель.
В комнате – 4 дня.

В очищенном виде в холодильнике – 5 дней.
Без скорлупы в комнате – 12 часов.

Постарайтесь бросить яйца в оливье сразу после варки.