“Какие необычные продукты помогают добиться мягкости мяса “

Иногда покупаешь мясо, а потом оказывается, что оно жесткое. Но хочется получить на выходе идеальное блюдо. Как же быть с бюджетным куском? Как избавиться от жесткости?

Спасаем ситуацию подручными средствами

Кока-Кола

Не каждый знает, что именно популярная газировка делает мясо мягче. Работает она крайне быстро. Совсем не обязательно мариновать мясо целый сутки или даже ночь. Просто надо взять миску, налить в нее Колы и засыпать мясо. Уже спустя десять минут достаем куски, вытираем их и обрабатываем приправой – все! Можно жарить.

Сода

Большинство кулинаров знает, что сода – чудотворное средство. Если вы сомневаетесь в качестве мяса, тогда воспользуйтесь обычной пищевой содой. Сперва разведите ее в воде – на один килограмм пойдет около 1 чайной ложки соды. Замачивают в воде с содой на пятнадцать минут.

После этого нужно взять один лимон, выдавить из него сок, смешать с водой и опускают мясо в маринад на несколько минут. В конце лишнюю влагу удаляют салфетками, обмазывают пряностями.

Манго

Не только благодаря лимону мясо можно размягчить. Существуют и другие фрукты. Например манго. Порежьте его и разложите по мясу. Иногда манго добавляют и прямо в маринад. Манго прекрасно его дополнит. Похожее действие у ананасов и киви.