Какие блюда советской столовой вызывают у нас ностальгию

Некоторые блюда пришли к нам еще из Советского союза. И мы их помним до сих пор. И в школах, и в садиках повара, которые работают до сих пор, продолжают их готовить. Мы предлагаем вам окунуться в прошлое и приготовить блюда из нашего детства. Вот вам целый список из десяти рецептов, по которым вы можете приготовить знакомые блюда, вызывающие тоску.

Еда из школьных столовых

Никаких особых ингредиентов вам не понадобится – все должно иметься под рукой в любом холодильнике. Вспомните давно забытые вкусы

Сосиски вареные и зеленый горошек

Скорее всего, многие скажут, что гораздо проще покласть на бутерброд колбасу. Но если отварить сосиски и съесть их вместе с зеленым горошком из банки, то вкус будет уже совсем другой. А еще лучше есть вприкуску со свежей булкой.

Пельмени с уксусом

Современные люди предпочитают есть пельмени с добавлением майонеза, кетчупа или сметаны. А в советское время пельмени ели именно с уксусом. У каждого дома есть уксус. Так что проблем с этим блюдом не возникнет. Просто отвариваем пельмени и растворяем уксус в воде, а потом макаем в этот раствор пельмени.

Вермишель с молоком

У этого блюда вкус детского садика. Многие не любили в детстве молочную вермишель, а сейчас с удовольствием бы его слопали, чтобы вспомнить вкус детства. Итак, поставьте на плиту молоко в количестве одного литра, вскипятите его, киньте кусочек сливочного масла, одну столовую ложку сахара и всыпьте граммов сто вермишели. Варите все до полного приготовления вермишели.

 

Котлеты по 11 копеек

Именно эти котлеты были хитовыми в свое время во всех столовых страны. Ими потчевали и в школьных столовых, и в заводских. А их неповторимый вкус обусловлен черным хлебом. Чтобы можно было насладиться вкусом котлет того времени, нужно смешать мякушку черного хлеба с фаршем в равных пропорциях. Туже же покрошите пару небольших луковиц, вбейте одно яичко и посолите. Еще нужно поперчить. Теперь только осталось сформировать котлетки и обмакнуть их в сухари. Жарятся такие котлеты в духовке в течение получаса при температуре двести градусов.

Гуляш с подливой

Без этого блюда не обходилась ни одна столовая. Гуляш любили все! Чтобы его приготовить в домашних условиях, возьмите полкило мяса – говядины или свинины. Порежьте его на небольшие кусочки и обжарьте. Бросьте столовую ложку томатной пасты и влейте один литр воды. Накройте крышкой и тушите в течение сорока минут. Посолите и тушите еще двадцать минут.

Во время приготовления мяса отдельно пожарьте лук с морковкой. Затем соедините это с мясом и влейте сам соус. Не забываем помешивать. В конце всыпьте немного сахара, бросьте лаврушку и пусть закипит. Выключаем и даем дойти.

Тушеная рыба в маринаде

Можно заняться приготовлением рыбы с подливкой. Это очень полезное и сытное блюдо. Порежьте две луковицы и порежьте соломкой три морковки. Пожарьте все овощи в масле. Влейте на сковородку стакан томата, бросьте несколько штук черного перца горошком, лаврушку и гвоздику. Тушить нужно в течение 20 минут. После этого необходимо влить половину стакана уксуса, только трехпроцентного. И полтора стакана воды. Доведите до кипения, посолите и посахарите. Пока соус будет готовиться, можно обжарить минтай, порезанный кусочками. Когда соус остынет, полейте им рыбку и пусть настоится. Вот и все! 

Макароны по-флотски

Как говорится, нет ничего проще, чем приготовить макароны по-флотски. Для приготовления этого блюда нужно взять только отваренное мясо курицы, макароны в любом виде, постное масло и лук. Макароны варим, мясо перемалываем на мясорубке. Лучок жарим и высыпаем в фарш. Посолите и поперчите. Смешайте макароны с фаршем и можете подавать их.

Витаминный салат

Этот салат пользуется не меньшей популярностью, чем винегрет. В качестве холодной закуски он подойдет. Здесь все заключается в обработке капусты. Тоненько нарежьте полкило капусты, добавьте четыре столовых ложки уксуса и половину чайной ложки соли. Подогрейте эту смесь и дайте ей остыть. Затем меленько порежьте и потрите на терке морковку, добавьте ее в капусту. Посахарите. Этот салат заправляется именно душистым маслом. Смешайте все хорошенечко и поставьте в холодильник, чтобы настоялся.

Красный соус

На первый взгляд, соус особенный. Но готовить его очень просто. На сухую сковороду бросьте 50 граммов муки, пережарьте ее и влейте стакан водички, не переставая помешивать. На другой сковороде пожарьте лук с морковкой. Всыпьте сто граммов томатной пасты, смешайте и еще немножко жарьте. В кастрюлю налейте литр воды и закипятите. При постоянном помешивании всыпьте в него ту муку, которую вы уже развели водой. После этого добавьте овощи и тушите в течение часа. Если хотите получить именно столовский вкус, тогда можно бросить кусочек сливочного масла.

Компот на сухофруктах

На самом деле, именно этот последний рецепт и есть основным символом всех столовых советского союза. Готовится он очень просто. Порежьте и покладите в кастрюльку сухие груши и яблоки, половину стакана сахара и залейте все это литром воды. Когда закипит, варите еще полчаса на слабом огне. Добавьте остальные промытые сухофрукты и варите еще минут пять.

Все вышеперечисленное является настоящими кулинарными шедеврами, которые готовили в столовых Советского союза. Если вы приготовите хоть что-то из них, то обязательно вас посетит ностальгия. Возьмите себе на заметку и поделитесь памятью с друзьями. Всего вам хорошего!