Как запекать мясо в духовке. Секрет и для опытных, и для начинающих хозяек

Запеченное в духовке мясо любят все. Хозяйки любят это блюдо, потому что оно легко готовится, а гостям нравится нежный и ароматный вкус запеченного мяса. Такого неповторимого вкуса мясу придает маринад. Именно от маринада зависит конечный результат, а точнее, от идеального и правильного сочетания его составляющих.

Среди большого многообразия запеченного в духовке мяса мне больше всего нравится говядина по-бразильски. Поэтому сегодня я хочу поделиться с вами именно этим рецептом.

Итак, для приготовления говядины по-бразильски возьмите:

примерно 700 грамм нежирной говядины без косточки;

1 стакан белого сухого вина (можно брать красное);

полстакана белого винного уксуса (можно заменить столовым);

полстакана оливкового масла (если нет, можно взять любую другую, главное, чтобы была без запаха);

5-7 горошин черного перца;

1 чайную ложку розмарина;

соль.

В глубокой миске смешайте вино, уксус и масло. Добавьте в маринад специи. Теперь нужно замочить в него мясо минимум на два часа, но лучше оставить его в маринаде на ночь. Чем больше времени говядина будет находиться в маринаде, тем вкуснее и нежнее она приготовится.

После того, как мясо постоит в маринаде, налейте четвертую его часть в форму для выпечки и поставьте в него говядину. Сверху накройте мясо пергаментной бумагой. Запекать мясо нужно полчаса при температуре 195 градусов.

Перед извлечением проверьте готовность блюда с помощью зубочистки. Если мясо жесткое, продолжайте его запекать.

Кушать готовое блюдо можно как в горячем виде, так и охлажденное.

Приятного аппетита!