Как замариновать спаржу на зиму: эта закуска потеснит даже соленые огурцы

Спаржа продукт диетический и вырастить ее можно легко на участке. Многие считают, что для маринования подойдут только белые сорта, но и зелёные неплохие. 

     Эксперт кулинарии Архипова рассказала интересный способ маринования растения на зиму. 

     Нужно взять:

• 400 г спаржи;
• 0,5 ст.л. соли;
• 350 мл. воды;
• 2 зубчика чеснока;
• 80 мл уксуса 5%;
• горчица в зернах;
• перец горошек;
• 1 ст.л. сахара.

     Процесс приготовления:

• Выберите молодые побеги. Если таких нет, то возьмите старые и удалите плотную часть стебля у основания. Нарежьте его так, чтобы влезли в банку. Залить кипятком на пару минут. Потом слейте воду. 
• Освободите чеснок от шелухи. Но не измельчайте. 
• Наберите воды в кастрюлю, влейте в нее уксус, соль, сахар, перец. Доведите до кипения, но не дайте закипеть. 
• По банкам разложить чеснок, по 1 ч.л. горчицы. Затем спаржу и залейте маринадом. 
• Поместите банки в кастрюлю с горячей водой. Проведите процесс стерилизации 10-15 минут. 

     После закройте крышками. Банки переверните вверх дном, накройте полотенцем и оставьте остывать. Храните заготовку в темноте и прохладе.