Как заквасить капусту дома всего за пятнадцать минут — быстрее не бывает

Не все решаются заквашивать капусту дома, предпочитая покупать в магазине, так как считают это занятие хлопотным.

 

Только каждый опытный повар знает, что на самом деле на приготовление капусты уходит не более пятнадцати минут. Все зависит от рецепта.

Что понадобится:

• морковка — 500 граммов
• капуста — 1500 граммов
• фенхель — 1 чайная ложка семян
• сахар — 1 столовая ложка
• яблочный уксус — 100 граммов
• соль — 2 столовые ложки

Приготовление:

Сперва можно натереть морковку, затем нашиновать капусту. Все вместе переминаем руками и закладываем в трехлитровую банку. Затем готовим рассол. Для этого достаточно смешать сахар с солью, специями, залить литром кипятка и добавить уксуса.

После остывания жидкости ее заливаем в банку. В конце закрываем крышкой и ставим на сутки в холодильник.