Как законсервировать огурцы и не стерилизовать их

Хочется поделиться простым, но вкусным рецептом хрустящих огурчиков, которые помогут сделать идеальные овощи на зиму. Они являются отличной закуской. Можно помещать их в банки любого объема, а можно просто поставить в холодильник и есть летом.

Что понадобится:

• уксус – 4 столовые ложки
• сахар – 2 столовые ложки
• соль – 3 столовые ложки
• огурчики
• зелень, чеснок, перец горошком

Как готовить

Все ингредиенты нужны для трехлитровой банки.

Предварительно следует простерилизовать крышки с банками.

На дно кладем зелень, перец горошком, чеснок, лаврушку.

Дальше идут вымытые и предварительно замоченный огурчики. Даже те, которые только что сорвали с грядки, нужно замочить. Тогда они вберут в себя влагу. Заднюю часть с одной стороны срезаем.

В каждую банку с огурцами наливаем кипящую воду. После этого их нужно накрыть крышкой и дать постоять двадцать минут. Затем вода сливается, доводится до кипения и снова заливается в банки. Пусть еще постоят.

В конце вода сливается, выливается в кастрюлю, засыпается соль, сахар, снова закипает и после этого разливается по банкам вместе с уксусом Можно закатывать. Хранятся огурчики в погребе или в кладовке

При приготовлении такой консервации прилагается минимальное количество усилий. А вот результат удивительный. Маринад после использования огурцов идет для тушения капусты или на выпечку.