Как я заготавливаю укроп на зиму. Никакой стерилизации! (улетает по 10 баночек за зиму)

Хочу вам рассказать сегодня уникальный рецепт заготовки укропа. Она точно пригодится для многих блюд. Просто палочка-выручалочка. Хлопот процесс приготовления не требует, а хранится заготовка всю зиму. Главное, убрать в холодное место — лучше всего подойдет холодильник.

Ингредиенты:

• 1 кг моркови;
• 1 кг укропа (можно смешать с петрушкой);
• 1 кг болгарского перца;
• 1 кг сочных томатов;
• 1 кг соли.

Процесс приготовления

Морковь чистим и трем на терке.

Перец нужно очистить от семян и нарезать кубиками.

Зелень шинкуем. Можно брать только укроп, можно только петрушку, а можно — смесь.

Стебли укропа измельчаем в блендере.

Измельчаем луковицу.

Помидоры превращаем в пюре. Для этого можно использовать мясорубку или погружной блендер.

Смешиваем все ингредиенты между собой и засыпаем солью.

Теперь нужно все хорошо перемешать, чтобы компоненты соединились, а соль растворилась.

Все это перекладываем в большую емкость.

Тщательно перемешать.

Добавляем томатную пасту, которую сами же приготовили.

Заправка готова!

Осталось лишь разложить по банкам. Они должны быть стерилизованные. Храним в прохладном месте и наслаждаемся невероятным вкусом. Из этого количества ингредиентов получается пять литровых банок. Можете уменьшать или увеличивать пропорции — как вам угодно.