Как я размораживаю мясо за считанные минуты

Май 18, 2021 Выкл. Автор Marina
Как я размораживаю мясо за считанные минуты

Большинство хозяек ездят на рынок за продуктами раз или два раза в неделю. Я тоже так делаю, ведь для ежедневных покупок нужно много времени. И вот в базарный день мы закупаем продуктов так много, чтобы хватило на целую неделю, мяса, в том числе. Купленное мясо я обычно разрезаю на куски и замораживаю, а когда нужно вытягиваю порционные куски и готовлю из них блюда.

Иногда на размораживание мяса совсем нет времени. В таких случаях раньше мне помогала микроволновая печь. Я ставила замороженный кусок мяса в микроволновку и включала специальную функцию разморозки. Однако, этот метод не является совершенным, ведь, мясо размораживается не равномерно, а соответственно и приготовить его идеально не получится.

Моя мама, например, привыкла размораживать мясо в теплой воде, но это также не мой метод. Такой метод разморозки имеет немало минусов.

Есть еще третий, самый распространенный способ размораживания мяса — при комнатной температуре. Однако, и он очень вреден, ведь при такой разморозке на поверхности мяса образуется много бактерий, которые могут вызвать различные заболевания.

К счастью, я нашла способ, который, во-первых, не вредит нашему здоровью, а, во-вторых, мясо размораживается очень и очень быстро. 5-7 минут достаточно, чтобы разморозить даже большой кусок мяса.

Чтобы разморозить мясо по моему методу, вам понадобится только обычная поваренная соль и уксус. Возьмите большую миску, поставьте в нее замороженное мясо и залейте его водой. Вода должна покрывать мясо полностью. Далее добавьте в воду соль и несколько ложек уксуса. Через несколько минут мясо полностью разморозится.

В чем секрет этого метода? Все просто. Уксус является естественным катализатором для разморозки любых продуктов, ведь, уксус и вода имеют разную температуру замерзания. А соль является народно известным методом в борьбе со льдом. Вспомните хотя бы наши дороги зимой. Чтобы очистить их от снега и льда, их посыпают именно солью. А еще соль является прекрасным дезинфицирующим средством, которое убивает все бактерии, что образуются на мясе.

Этим способом можно размораживать не только мясо, но и фарш, рыбу или курицу.