Как я храню свежими укроп и петрушку месяцами. Не солю и не замораживаю
12 июля, 2024![Как я храню свежими укроп и петрушку месяцами. Не солю и не замораживаю Как я храню свежими укроп и петрушку месяцами. Не солю и не замораживаю](https://super-shef.pw/wp-content/uploads/2024/07/frying-pan-355768_1280-3-1140x630.jpg)
В прошлом году, оказавшись в гостях у маминых подруг, я была поражена, увидев, как она достала из холодильника свежий укроп и добавила его в блюдо на плите. Укроп выглядел так, словно только что был сорван с грядки — ярко зеленый, не завядший и невероятно ароматный. Это было удивительно, ведь зелень из магазина или с рынка обычно быстро желтеет и вянет.
![](https://super-shef.pw/wp-content/uploads/2024/07/frying-pan-355768_1280-4.jpg)
Сначала я подумала, что она выращивает зелень на подоконнике, как делают некоторые горожане. Но оказалось, что мамина подруга сохраняет зелень со своего огорода таким свежим на протяжении всей зимы. Конечно, я не могла не заинтересоваться её методом, и она с удовольствием рассказала мне о своём способе хранения зелени.
По её методу можно хранить не только укроп, но и петрушку, кинзу. С луком я лично не экспериментировала, но укроп и петрушка остаются свежими минимум два месяца. Зелень не вянет, не сохнет и не желтеет.
![](https://super-shef.pw/wp-content/uploads/2024/07/pasties-5080794_640-1.jpg)
Итак, приступим к описанию метода хранения свежей зелени. Все действительно просто. В него сложно поверить, но этот способ действительно работает. Я уже больше года пользуюсь им и всегда наслаждаюсь свежей зеленью.
![](https://super-shef.pw/wp-content/uploads/2024/07/pies-1090058_640-1.jpg)
Начнем с того, что свежую зелень, только что собранную с грядки, нужно промыть под проточной водой и тщательно высушить. Для этого можно использовать специальную сушилку для зелени или просто разложить зелень на бумажных полотенцах. Затем веточки укропа, петрушки или кинзы нужно разложить в чистую и сухую тару. Мамина подруга использует для этого стеклянные банки небольшого объема, а я предпочитаю пластиковые контейнеры.
![](https://super-shef.pw/wp-content/uploads/2024/07/hotcakes-5530554_640-1.jpg)
Однако, есть одна важная деталь, благодаря которой зелень хранится так долго. Нужно срезать зелень для длительного хранения с толстым стеблем, а не пышными концами. Именно в стеблях содержится повышенное количество питательных веществ, которые позволяют растению оставаться свежим продолжительное время и не вянуть.
Таким способом ароматная зелень может легко храниться на протяжении нескольких месяцев. В моем случае зелень обычно заканчивается через пару месяцев, но мамина подруга утверждает, что таким образом её можно сохранить на всю зиму. Зелень не испортится и не превратится в слизь.
![](https://super-shef.pw/wp-content/uploads/2024/07/hot-cakes-1180213_640-1.jpg)
А как вы храните свежую зелень? Поделитесь своим способом в комментариях.