Как я храню холодец целый год и для чего я это делаю: рассказываю🤔

Как сохранить холодец как можно дольше – вопрос, который интересует многих. Для многих это главное блюдо в меню, но вот процесс приготовления совсем не радует. Он очень утомительный. 

    Если задаться целью, то можно найти способ хранения блюда длительное время. Один из таких предлагаем читателю. Для этого нужно использовать стерильные банки, как для консервации. 

    Для удобства возьмите маленькие банки. Налейте в них 350 мл говяжьего холодца, положите 100 г мяса и добавьте 200 мл бульона. Стерилизовать нужно паром под давлением в течение часа. Если банки 500 мл, то температура стерилизации 120 градусов, время – 75 минут. 

    Потом нужно быстро охладить до комнатной температуры. На хранение поставить в прохладное место, пока не застынет. 

    Лакомится блюдом из банки удовольствие то ещё. Поэтому нужно немного подогреть, чтобы перелить в миску, а потом охладить и наслаждаться вкусом. Открытую банку нужно опустошить в течение суток, как и любой стерилизованный продукт. 

    Вкус у такого холодца ничем не отличается, от разлитого по судочкам. Меняется только цвет. Уходит прозрачность. Немного изменяется послевкусие. Если добавляете перец, то он ощутим сильнее. Чеснок тоже проявляется интенсивнее. Мясо становится мягче.