Как я готовлю Макароны с мясом по-флотски! Секретик сочного фарша!

Я предпочитаю самый простой и всеми любимый способ приготовления макарон – “по-флотски”. Чтобы они получились идеальными, нужно знать некоторые тонкости рецепта. Ознакомившись с ними вы никогда не получите больше сухое блюдо. 

    На сковороду положите кусочек сливочного масла либо влейте предварительно растопленное. Добавьте к нему несколько ложек растительного. 

    Нарежьте луковица кубиками и обжарьте на этой сковороде до золотистого состояния. Он должен хорошо прожариться, а не размягчиться. Тогда он получится сладковатым на вкус. 

    Готовый лук переложите в любую емкость, на сковороду налейте ложку масла и положите полкило фарша (любой). Добавьте 150 г лука, не жаренного. Посолите, поперчите и залейте молоком. Нужно 200 мл молока и вливать его в два этапа. 

    Все тщательно перемешать и оставить тушиться до испарения жидкости. Желательно использовать крышку, но чтобы она прилегала не плотно. Готовить на огне чуть больше среднего. 

    Молоко или сливки делают начинку сочной и придают ей нежный вкус. В таком виде мясо будет хорошей начинкой для пирогов и блинов. 

    Когда завершиться процесс тушения, попробуйте мясо на вкус и добавьте того, чего не хватает вам. После добавляйте жареный лук, перемешайте и накройте крышкой, чтобы не остывала. 

    Желательно варить макароны параллельно с приготовлением фарша. Воду подсолите и закипятите. Варите до полной готовности, как написано на упаковке. Лучше использовать не сильно крупные изделия и из твердых сортов пшеницы. Когда макароны сварятся, откиньте их на дуршлаг, переложите в кастрюлю и добавьте горячий фарш. Тщательно перемешайте. 

    Все, что понадобится для блюда:

• 0,5 кг фарша;
• 0,4-0,5 кг макарон;
• 3-4 луковицы;
• 200 мл молока;
• 40 г сливочного и столько же растительного масла;
• соль, перец по вкусу.