Как я быстро делаю малосольные хрустящие огурцы, которые нам всегда нравятся

   Сегодня хочу поделиться способом приготовления огурцов малосольных, которые в нашей семье разлетаются мгновенно. В сезон они у нас не переводятся: стоят в холодильнике постоянно и становятся привычной частью питания. Уверена, вам тоже захочется их приготовить.

   Состав (на 2 банки по литру):

• 1,3 кг свежих огурцов;
• 800 мл воды;
• 1,5 ст.л. соли;
• 1 ч.л. сахара;
• 3–4 ст.л. лимонного сока;
• 2 лавровых листа;
• 8 горошин перца черного.

   Подготовка огурцов:
Огурцы держим в холодной воде 2–3 часа. Если только что сорваны с грядки, можно сразу использовать.

    Подготовка банок:
  В каждую кладем укропные веточки, несколько зубчиков чеснока, лавровый лист и перец горошком. По вкусу добавляют лист смородины или кусочек хрена.

    Подготовка огурцов к засолке:
  Срезаем кончики с обеих сторон и аккуратно раскладываем в банки.

    Рассол:
  В кастрюле соединяем воду, соль и сахар, нагреваем до закипания. Снимаем с огня и вливаем лимонный сок. Подходит как свежевыжатый, так и готовый магазинный.

    Заливка:
  Заливаем огурцы горячим рассолом, банки сразу закрываем крышками.

    Настаивание:
  Оставляем при комнатной температуре на 12 часов. Обычно делаю вечером, а утром ставлю уже остывшие банки в холодильник.

  Этот вариант, возможно, встречался многим, но решила описать его, так как именно он для меня самый удачный. Огурцы получаются ароматными и приятно хрустят.