Как выбрать качественную и вкусную рыбу

Выбор качественных и свежих продуктов на рынке или в супермаркете является важным процессом. Особенно ответственно нужно подходить к выбору рыбы. Если тушки хранили неправильно, то это может сказаться на вашем здоровье. Рыба является одним из ключевых продуктов в рационе каждого человека, поскольку она содержит полезный рыбий жир и другие ценные аминокислоты. Как же правильно определить свежесть рыбы?

Первым делом нужно понюхать рыбу, поскольку несвежая тушка будет издавать неприятный запах. Качественная рыба будет иметь приятный запах. Речные виды будут пахнуть рекой.

Не стесняйтесь проверять глаза и жабры. Они должны быть выпуклыми и яркими. Если перед вами несвежий продукт, то жабры будут не красными, а бледными кирпичными.

Пощупайте тушку рыбы. Если она упругая и плотная, то наверняка это свежая рыба. У свежего продукта не будет сухой чешуи, поверхность тушки будет блестящей, а тёмные пятна будут отсутствовать.

Некоторые секреты выбора свежей рыбы
Когда вы собираетесь купить рыбу в супермаркете, то важно знать несколько хитростей. Например, рыба во льду должна стоить на порядок дороже, чем замороженная в холодильнике. Также рыба во льду может быть после разморозки. Нужно определить, были ли тушки заморожены перед тем, как её выложили на витрину. Филе должно быть яркого цвета, упругое, кожа должна блестеть, а аромат не издавать посторонних примесей. Не отдавайте предпочтение маринованной рыбе, поскольку в большинстве случаев за специями и приправами скрывают несвежесть продукта. Лучше купить свежую рыбу, и замариновать её в домашних условиях. Это не сложно и занимает порядка часа.

Скидки придуманы магазинами не для помощи своим клиентам, а для того чтобы заинтересовать их тратить свои деньги. Порой рыбные продукты продаются с небольшой скидкой. Если вы видите, что цена дорогой рыбы была урезана в половину, то скорее всего ей пора в мусорное ведро. Всегда следует помнить, что рыба является скоропортящимся продуктом, поэтому его лучше покупать в проверенных местах.