Как вкусно засолить красную рыбу: делимся самым простым рецептом маринада

Слабосоленую лосось можно употреблять как самостоятельный продукт, как и использовать в качестве компонента блюд. Рыбу лучше сделать самостоятельно. Кулинар рассказал интересный рецепт с горячим маринадом. 

          Возьмите:

• 0,35 кг сырого лосося;
• по 35 г сахара и соли;
• 0,5 л воды;
• 3 лавровых листка;
• 15 горошин черного перца;
• 3 душистого.

         Пошаговые действия:

1. Для рассола возьмите кастрюлю с водой, всыпьте соль, сахар, перцы, лавровый лист. Все тщательно перемешайте, чтобы кристаллики растворились. Вскипятите, снимите с огня и остудите. 
2. Сложите рыбу в удобную емкость, например контейнер, спинками вниз. Залейте рассолом, спрячьте под крышку и поместите в холодильник на день-полтора. Сколько держать подскажут ваши вкусовые предпочтения.
3. По истечению времени достаньте рыбу из рассола, промокните ее и лакомьтесь на здоровье.