Как варить пшенную кашу? Несколько хитростей, чтоб готовка была в удовольствие

Те, кто не умеют готовить пшенную кашу, пытаясь скрыть свои «таланты», иронично называют блюдо «птичья радость». Но, правильно сваренное пшено ничуть не уступает популярным гречке и рису.

 

Начинать всегда нужно с тщательной промывки крупы в нескольких водах, причем первая из них – кипяток. Он обеспечит отделение от гранул мельчайшей пыли и масел. Тот, кто упрощает эту процедуру рискует услышать характерный хруст во время еды, и увидеть отставленные тарелки с нетронутой кашей.

 

После этого крупу заливаем водой и ставим на плиту. Воды должно быть вдвое больше пшена. Лучше всего для приготовления каш подходят кастрюли со стеклянной крышкой и толстым дном.

 

Перед закипанием солим. Весь процесс должен происходить под закрытой крышкой. После того, как вода почти выкипит, кладем сливочное масло. Принцип известный – маслом кашу не испортишь. После добавления масла снимаем с плиты и даем каше потомиться около получаса.

 

Ваша каша готова! Вряд ли вам захочется отдать ее птицам…