Как варить картошку правильно. Об этом не знают многие хозяйки!

Многие ошибочно думают, что они умеют варить картошку. Но получается ли она вкусная? Чтобы блюдо действительно было приятно кушать, нужно знать некоторые секреты. 

Начнем с того, что картофель нужно вымачивать в холодной воде перед приготовлением. Это правило считается обязательным, ведь позволяет избавиться от лишнего крахмала. Порезанную картошку нужно подержать в воде хотя бы 15-20 минут.

Чтобы картофель сохранил все свои вкусовые качества и полезные вещества, нужно его забрасывать в горячую воду. Только когда вода закипит, мы загружаем картошку.

Солить картофель лучше в конце. Если вы бросите слишком рано соль, картошка будет вариться дольше и станет более жесткой. Также не забудьте про пропорции — на 1 кг корнеплода примерно 1 чайная ложка соли. 

Стоит обратить внимание на то, что картофель не следует варить в избыточном количестве воды. Блюдо получается тогда водянистым и пресным. Если же вы добавили слишком много жидкости, слейте ее после готовки и просушите картофель в кастрюле на огне.

Молодую картошку нужно готовить осторожно. Если вы поставите ее на большой огонь, она останется сырой внутри, а сверху лопнет. Именно поэтому варите ее на медленном огне — она должна едва кипеть. 

Картофель в мундире — это отдельная тема. Кожура позволяет корнеплоду сохранить большее количество полезных веществ, но неправильное приготовление все может испортить. 

Чтобы картошка получилась действительно вкусной, добавляйте в воду немного молока и кусочек сливочного масла.

А какие у вас секреты? Что вы делаете, чтобы блюдо было ароматным и вкусным?