Как в Одессе жарят рыбу, не пачкая кухню и не распространяя запах по всему дому

Февраль 16, 2022 Выкл. Автор Marina
Как в Одессе жарят рыбу, не пачкая кухню и не распространяя запах по всему дому

Данный рецепт обязательно понравится всем любителям полезной рыбки. Но перед приготовлением ее нужно тщательно промывать, вычищать все внутренности и чешую. Если рыбка крупного размера, то она режется на кусочки.

Затем включается духовка для разогрева.

Тем временем можно готовить панировку из приправ, соли и муки. Многие панируют ее в манке и панировочных сухарях. Но это уже на усмотрение каждого.

Всю рыбу обваливают в панировке и кладут в фольгу для запекания. Сам противень застилается пергаментной бумагой.

Масла не понадобится. Ни капли.

Прежде чем запекать рыбу, ее выкладывают одним ровным слоем. Если верить кулинарам, то достаточно и десяти минут, чтобы рыба прошла предварительную термообработку. Потом рыба достается и смазывается постным маслом. Затем ее опять отправляют в духовой шкаф минут на десять.

Запекают рыбу всегда при высокой температуре двести-двести двадцать градусов.

Когда она уже будет полностью готова, сбрызгивают лимонным соком. Но делают это не до приготовления рыбы, а после.