Как в действительности следует чередовать слоя в “Селедке под шубой”

Каждый раз, когда вы делаете салат “Селедка под шубой”, возникают сомнения по поводу очередности слоев. И всегда задумываешься над правильностью этих действий. Конечно же, весь смысл слоеных салатов в том, чтобы каждый последующий слой дополнял предыдущий.

 

Итак, правильный порядок слоев:

Свекла с луком;

Лук с селедкой;

Картошка с зеленым луком;

Зеленый лук с яйцами;

Зеленый горошек с яйцами;

Морковка с зеленым горошком;

Свекла с морковкой.

 

Салат нужно делать снизу. Вот подумайте, ведь буряк прекрасно сочетается с луком, в итоге получается легкое и свежее сочетание. А лучок прекрасно дополняет селедку. Он может промариновать ее и даже придать некоторую остроту. Разве можно себе представить картошку без селедки? Их любят все! Именно поэтому после этого слоя идет картошка. Вот по какому принципу все складывается. Каждый последующий слой должен дополнять своими вкусовыми качествами предыдущий. Тогда в итоге выйдет блюдо с идеальным вкусом.

Чтобы связать все слои между собой, используют майонез. Принцип его нанесения не важен. Можно сделать сеточку, можно смешать майонез с горчицей, можно просто намазать слоя ложкой.

По такому же принципу складывается салат мимоза. Только в нем есть слой сливочного масла. Изначально задумка была в слое с икрой. А ведь икру без сливочного масла не едят! Это то же самое, что есть селедку без картошки. Или наоборот.

Некоторые люди, желая разнообразить вкусовые качества салата “Селедка под шубой”, добавляют в него специи, оливки, авокадо, анчоусы. Попробуйте и вы добавить что-то свое, может быть, вам понравится. Эксперименты никто не отменял!