Как убрать кислоту из борща. Однажды один из этих советов спас мою семейную жизнь

Некоторые хозяйки при приготовлении борща предпочитают добавлять к буряку яблочный уксус, который положительно влияет на яркость красного цвета. А когда варят зеленый борщ, добавляют к нему щавеля. Вообще часто получается кислое первое блюдо. И нужно что-то с этим решить. Итак, выбирайте ваш любимый способ из нами предложенных.

Убираем кислый привкус

Вода
Если выливать суп не хочется, а есть его почти невозможно, используйте простой способ – разбавить его водой. Иногда это помогает. Только не всегда, потому что для этого борщ должен быть наваристый, густой. Жидкое варево никому не нравится. Если доварить овощей, это поможет. Но неохота столько хлопотать.

Овощи
Самый удачный вариант – это морковка или картошка. Просто морковка слаще. Ее помойте, почистите и нарубите частями. Можно порезать на кольца или просто потереть. Затем тушите ее на сковородке и доливаете воду. После размягчения добавляйте к борщу. Вкусовые качества от этого только улучшатся.

Обычная сода
Все мы помним о ее нейтрализующейм вкусе. Когда сода реагирует с кислотой, образуется вода с углекислым газом. Но мы же не пирожки готовим, так что газ нам ни к чему. Зато вода нужна, нейтрализующий вкус тоже.

Только не переборщите. Сперва нужно бросить совсем чуть-чуть, иногда этого уже хватит. Если жидкости много, сварили борщ очень кислый, тогда бросайте побольше соды. Но не переборщите.

Сахар с солью
Если вы соду еще не добавляли, а борщ получился кисловатым, можете его посолить. После растворения соли вкус борща улучшится. Сахар работает быстрее и лучше. Он способен нивелировать кислоту и вкус борща выходит более насыщенный. Многие ведь просто так даже сахар в борщ досыпают.

Яйца
К борщу добавлять их не стоит. А вот к зеленому однозначно можно и даже нужно. На кастрюлю в 3 литра идет столько же яиц. Их режут на кубики, предварительно отварив. Кубики должны быть не крупные. Борщ выходит более насыщенный и сытный, уходит лишняя кислота. Столько плюсов!

Рисовая крупа
Рис обладает способностью впитывать в себя много лишних вкусов и запахов. Только зачем из борща варить рисовый суп с буряком? Нужно хорошенько промыть крупу под краном, чтобы избавиться от крахмала. После заверните зерна в марлевый мешок и поместите в борщ. Спустя полчаса достаньте рис и увидите, что борщ уже не вкусный.

А как вы избавляетесь от чрезмерной кислоты? Ведь каждый использует свой способ.