Как убрать кислоту борща, если хочется съесть прям сейчас

Август 9, 2021 Выкл. Автор Marina
Как убрать кислоту борща, если хочется съесть прям сейчас

Некоторые хозяюшки добавляют в красный борщ пару ложек яблочного уксуса. Это помогает сохранить яркий красный цвет в супе, однако, делает его кисловатым. Зеленый борщ тоже может выйти кислым, если добавить в него много щавеля. Существует еще не один способ сделать суп кислым и невкусным. А вот и советы, как избавиться от этой кислоты в супе.

Итак, чтобы сделать суп менее кислым, можете воспользоваться одним из этих лайфхаков:

Добавьте в суп воду. Это самый быстрый и легкий способ, который поможет сделать суп не таким кислым. Но, использовать его можно только тогда, когда готовый суп наваристый и густый. Если разбавить водой жидкий диетический супчик, то в результате он получится невкусным. Конечно, и эту проблему можно решить. В готовый суп следует добавить отварных овощей или фасоли. Но, идея продолжать готовить суп понравится далеко не всем.

Вы можете добавить в кислый суп тушеную морковь. Именно слегка сладковатый вкус моркови с легкостью справится с кислотой супа. Морковь сначала помойте и очистите, а потом тонко нарежьте соломкой или натрите на крупной терке. После этого обжарьте морковь на сковороде, добавив немного воды. Как только морковь станет мягкой, добавьте ее с жидкостью, в которой она тушилась, в суп. Кстати, вместо моркови можно использовать и другие корнеплоды, картофель, например. Однако именно морковь справится с этой задачей на все 100%.

Сода. Надеюсь, химию в школе любили все и все прекрасно помнят реакцию нейтрализации с содой. Попадая в кислую среду, сода нейтрализует ее. Именно поэтому она является очень действенным способом, который поможет побороть кислоту в супе. Для этого добавьте щепотку соды в суп. Если этого будет недостаточно, можете добавить еще немного. В этом процессе крайне важно не переборщить, иначе суп получится невкусным.

Соль или сахар. Справиться с избыточной кислотой в борще поможет соль. Однако, добавлять ее в суп можно только в том случае, если вы его еще не солили. Если суп уже и так соленый, лучше добавьте в него немного сахара. Кроме нейтрализации кислоты, сахар делает вкус готового борща более выраженным и насыщенным.

Вареные куриные яйца. Конечно, для красного борща этот вариант не подойдет, а вот для зеленого — то, что надо. На три литра готового супа вам понадобятся 2 куриные яйца. Их следует отварить, почистить и порезать кубиками. После этого добавьте яйца в борщ и тщательно перемешайте его. Вареные куриные яйца не просто нейтрализуют кислоту, но и сделают борщ из щавеля еще вкуснее и сытнее.

Рис. Эта крупа прекрасно нейтрализует все неприятные запахи и лишние вкусы. Чтобы сделать борщ менее кислым совсем не обязательно добавлять в него рис. Для этого лучше использовать маленький мешочек из марли или другой натуральной ткани. Просто промойте рис несколько раз, а потом поместите его в мешочек и опустите в борщ на 30 минут. Через полчаса лишняя кислота уйдет и борщ уже не будет таким кислым, как раньше.

Конечно, превентивные меры всегда лучше, но если у вас все же произошло ЧП, можете воспользоваться одним из наших советов.