Как сварить вкуснейший супчик с бульоном из куриных лапок

Октябрь 7, 2022 Выкл. Автор Tatyana
Как сварить вкуснейший супчик с бульоном из куриных лапок

Не все способны пересилить себя и приготовить супчик из куриных лапок, внешний вид у них жутковатый, однако это не отменяет их пользу. Погодите отказываться от этого деликатеса — просто попробуйте сварить из них правильный бульон. Никто же не заставляет их есть. Именно куриные лапки едят во многих странах Азии. Давайте попробуем приготовить суп из них, заодно можно сэкономить и провести эксперимент.

Куриные лапки

Сперва хочется еще раз добавить — не пренебрегайте куриными лапками. Не обязательно готовить их ежедневно. Но иногда можно. Существует достаточно блюд, состав которых удивляет. Однако это не значит, что они несъедобные. Вкусы у всех разные, не нужно никого осуждать.

Главное при приготовлении куриных лап следовать двум простым правилам: сперва их тщательно моют, а после первую воду после закипания сливают. Чтобы лапки быстрее чиститились, их сначала греют над огнем, а после соскребают лишнее при помощи ножа. Когти лучше срезать, потом их промывают под краном. Заранее лапки замачивают в прохладной воде на два-три часа.


Диетический суп с лапшой

Что понадобится:

  • куриные лапки — 500 граммов
  • вода
  • филе курицы — 200 граммов
  • вермишель — 100 граммов
  • лук — 1 штука
  • морковка — 1 штука
  • картошка — 4 штуки
  • приправы

Чтобы бульон получился идеальным, нужно избавиться от когтей и шкурки. Промываем их, кладем в кастрюлю и заливаем водой.

Когда она закипит, сливаем ее и меняем на новую порцию для прозрачности бульона.

Когда лапки закипели, смените воду и опять дождитесь закипания, затем делайте слабый огонь, кладите не чищенную морковку и луковицу, также куриное филе. Пенку обязательно снимайте. Она образуется периодически.

Когда филе уже приготовилось, можно бросать измельченный картофель. Когда суп почти готов, добавьте в него лапшу со специями. Зелень также не помешает. Лапки выловите и подайте на отдельной тарелке, чтобы желающие их погрызли. Свою пользу они уже сделали.

Экзотические куриные лапки

Что понадобится:

  • постное масло — 50 граммов
  • куриные лапки — 800 граммов
  • вода — 1 стакан
  • рисовый уксус — 1 столовая ложка
  • чеснок — 2 зубочка
  • сахар — 1 чайная ложка
  • соевый соус — 5 столовых ложек
  • имбирь — ½ чайной ложки

Как готовить:

Хочется приготовить какое-то пикантное блюдо. Например, куриные лапы по-китайски. Для этого их надо вымыть, почистить и просушить на бумажных полотенцах. Покладите лапы в кастрюлю, добавьте воды, рисового уксуса и подождите, пока все это закипит.

После закипания солим и всыпаем сахар. Варить нужно лапки на протяжении пяти минут, после этого газ выключаем и вынимаем лапки.

Разогрейте постное масло на сковороде и жарьте лапки, пока не образуется золотая корочка. В миске смешайте прочие продукты и сделайте однородный соус. Выливаем его на сковороду и заливаем водой. Тушеные куриные лапки должны приготовиться через полчаса.

Если вам по душе такие необычные рецепты, тогда поэкспериментируйте. Быть может, кому-то понравится. Вкуснее всего лапки в горячем виде и помните о соусах. Подойдет перец чили, который сделает блюдо пикантнее. Угостите гостей и спросите их мнение.