Как сварить рис, чтобы он не слипался

Я очень удивилась, когда узнала, что многие мои подруги не умеют готовить обычный рис. Они поделились со мной своей бедой и рассказывали, что он у них часто слипается, подгорает или вообще остается сырым. Однако я знаю, что нужно сделать, чтобы спасти ситуацию и забыть про эту проблему.

Чтобы сварить вкусный и рассыпчатый рис, не надо обладать магией. Все банально! 

Рис надо замачивать

Это позволит крупе немного разбухнуть и избавиться от лишнего крахмала. Замачивают рис в холодной воде. На это дело уходит примерно 50-60 минут. 

Воду сливаем и переходим к приготовлению риса. Его надо варить в казанке, а не в обычной кастрюле. Растапливаем масло и вливаем кипяток. Да, нельзя использовать холодную воду. Пропорции — 1:1. Всыпьте рис в казан, закройте крышкой и подождите минут 15. Испарилась вода? Блюдо готово. Но сразу есть его не стоит, ведь он должен настояться и дойти до готовности. 

Обжаривание риса

Этот метод не всем знаком, но стоит узнать о нем побольше. 

Рис нужно промыть, обсушить, а потом бросить в глубокую сковороду и обжарить. Не забудьте влить достаточное количество масла и предварительно его разогреть. Обжариваем 5-10 минут и постоянно помешиваем, чтобы крупа не пригорела. Когда рис побелеет, вливаем кипяток и закрываем сковороду крышкой. На самом маленьком огне варим блюдо до готовности. Старайтесь вообще его не мешать.

Метод с добавлением воды

Для начала нужно вскипятить 2 литра воды. Промытый рис бросайте в эту же кастрюлю, когда вода закипит. 

Когда он сварится, откиньте на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость. Оставьте рис на какое-то время, а потом перекиньте обратно в кастрюлю и добавьте кусочек сливочного масла. Хорошо перемешиваем и оставляем, чтобы каша “дошла”.

Гениальность в простоте, правда же? Какой способ приготовления риса вам понравился больше всего?