Как сварить рис, чтобы он не превратился в сплошной ком

 В приготовлении риса нет ничего сложного. Но если залить крупу только водой вы испортите его структуру. Нужно знать один секрет приготовления. Ним пользуются в отдельном бизнесе, получая пушистую кашу, зернышко к зернышку. 

   Секрет приготовления очень прост: нужно варить крупу не на воде, а на бульоне. Также нужно добавлять ароматизаторы. Тогда готовое блюдо будет насыщенного вкуса и аромата. 

    Подготовьте:

• 1 чашку риса;
• 2 чашки бульона;
• 1 ст.л. оливкового или сливочного масла;
• 1 луковица;
• 1-2 зубчика чеснока;
• лавровый лист;
• зелень. 

     Вымойте рис тщательно под проточной водой. Вода должна выходить из под него прозрачная. Кастрюлю поставьте на средний огонь, налейте оливковое масло или положите сливочное. Измельчите лук, чеснок, бросьте в кастрюлю. Обжарьте до размягчения. Положите лавровый лист и нашинкованную зелень. 

      Переложите в кастрюлю рис и постоянно помешивая жарьте его 2-3 минуты до появления орехового аромата. Залейте бульоном. Можно влить каплю белого вина для усиления вкуса и аромата. 

       Посыпьте солью, перцем, пряностями. Размешайте, дождитесь пока все закипит. Сделайте минимальным огонь и варите 15-20 минут до полного выпаривания жидкости. Снимите с огня и не открывая крышку оставьте кастрюлю на 5 минут. Рис дополнительно попариться и раскроет свои вкусовые качества. 

       С помощью вилки разомните рис. Так вы разделите зерна. Все, рассыпчатый ароматный рис готов. В этот способ можно готовить любой сорт крупы, всегда получится вкусно. Бульон также можно использовать любой.