Как сварить быстро овощи для салата — секреты ресторанных поваров

Декабрь 28, 2022 Выкл. Автор Tatyana
Как сварить быстро овощи для салата — секреты ресторанных поваров

С одной стороны — ничего военного, все предельно просто, однако большинство людей так не делают, считая эти действия неверными, ошибочными. Так как по технологии следует действовать иначе.

Простенький секрет является полезным особенно на период праздников, когда приходится варить овощи в огромном количестве. Большая часть салатов, которые мы обычно готовим, всегда состоят из картошки, морковки и буряка. Некоторые искренне верят в то, что каждый овощ варится в отдельной кастрюле.

Если их варить вместе, то вкусовые качества каждого влияют друг на друга. По этой причине большинство хозяек накануне Нового года или другого праздника тратят время на приготовление овощей, в итоге на кухне образуется настоящая парилка.

А вот ресторанные повара не обладают таким огромным количеством времени — у них дорога каждая минута, поэтому они не заморачиваются и не варят овощи по отдельности. Достаточно одной кастрюли для всех овощей.

Тем не менее, варить их придется однозначно. Тогда вкус и аромат будет правильный, да и форма в салате сохранится. Можно, конечно, воспользоваться альтернативным способом и позаворачивать морковку, картошку и буряк в фольгу, а затем поместить в духовку и запечь.