Как сохранить вкус лета. Вкусное клубничное варенье.
Февраль 28, 2020
Как мы любим лето за ароматные, сочные фрукты. Но, к сожалению их нельзя есть круглый год. При консервировании, варки все витамины исчезают и запах не тот. Поэтому мы предлагаем сохранить кусочек лета. Душистое клубничное варенье без варки. Таким образом, мы не потеряем все витамины и полезные вещества.
Что нам понадобится:
- полстакана воды,
- 1 кг. сахара,
- 2 кг. душистой клубники.
Начинаем готовить варенье.
— Всю клубнику очищаем от листья, хорошо моем, и оставляем на сите, чтобы ушла лишняя вода.
— В металлической посуде варим сироп. Для этого берем весь сахар и полстакана воды. Ставим на средний огонь и варим в течение 5-7 минут. Он должен быть прозрачным, а не белым. Возьмите немного сиропа на ложку и проверьте, достаточно ли он густой.
— Горячим сиропом заливают нашу клубнику и накрываем крышкой. Ждем, когда он охладится.
— После сливаем ягоды через сито. Полученный сироп снова варим на небольшом огне 5-7 минут.
— Кладем ягоды в миску и снова заливаем горячим сиропом. Накрываем крышкой и ждем полного остывания.
— После снова повторяет предыдущую процедуру.
— Если сироп выглядит жидким, то во время последней варки добавьте сахара.
-Подготовьте необходимое количество нужных банок. Но после третьего варки, разложите ягоды по банкам, и закрутите.
— Замотайте банки в теплое полотенце.
Как вы поняли, ягоды мы не варили, так и сохранились все витамины, а зимой их нам не хватает.
Приятного аппетита!