Как сохранить вкус лета. Вкусное клубничное варенье.

 

Как мы любим лето за ароматные, сочные фрукты. Но, к сожалению их нельзя есть круглый год. При консервировании, варки все витамины исчезают и запах не тот. Поэтому мы предлагаем сохранить кусочек лета. Душистое клубничное варенье без варки. Таким образом, мы не потеряем все витамины и полезные вещества.

  Что нам понадобится:

1. полстакана воды,
2. 1 кг. сахара,
3. 2 кг. душистой клубники.

Начинаем готовить варенье.

– Всю клубнику очищаем от листья, хорошо моем, и оставляем на сите, чтобы ушла лишняя вода.

– В металлической посуде варим сироп. Для этого берем весь сахар и полстакана воды. Ставим на средний огонь и варим в течение 5-7 минут. Он должен быть прозрачным, а не белым. Возьмите немного сиропа на ложку и проверьте, достаточно ли он густой.

– Горячим сиропом заливают нашу клубнику и накрываем крышкой. Ждем, когда он охладится.

– После сливаем ягоды через сито. Полученный сироп снова варим на небольшом огне 5-7 минут.

– Кладем ягоды в миску и снова заливаем горячим сиропом. Накрываем крышкой и ждем полного остывания.

– После снова повторяет предыдущую процедуру.

– Если сироп выглядит жидким, то во время последней варки добавьте сахара.

-Подготовьте необходимое количество нужных банок. Но после третьего варки, разложите ягоды по банкам, и закрутите.

– Замотайте банки в теплое полотенце.

Как вы поняли, ягоды мы не варили, так и сохранились все витамины, а зимой их нам не хватает. 

Приятного аппетита!