Как сохранить свежесть чеснока и капусты до нового урожая

Конечно же, очень досадно, когда овощи портятся в погребе или другом месте, не дожидаясь весны. А ведь на них уже потрачены деньги, получается, что впустую. Но моя свекруха поделилась со мной одним секретом, который помогает сохранить свежесть некоторых овощей.

Правильное хранение чеснока

Обязательно делайте именно так, чтобы чеснок хранился не один год, не гнил и не пересыхал. Тогда урожай останется в целости и сохранности, ничего не придется выкидывать.

Для этого нужно запастись банками любого размера.

 

Еще нужна соль. Предварительно банки моем и сушим.

На дно каждой емкости насыпаем соль в 1,5 сантиметра. Сверху кладем чесночные головки, но они не должны касаться друг друга. Засыпаем их солью и таким образом происходит чередование слоев. Солью банка и закупоривается – крышки не понадобятся.

Как хранить капусту

Точно также хранятся и капуста раннего сорта, белокочанная и краснокочанная. И она остается свежей до нового сезона. Даже при прорастании можно просто обрезать их.

Если покупать для длительного хранения, тогда лучше отдавать предпочтение мелким и средним головкам. Желательно плотнім. Без торчащих кочерыжек. Если верхние листья прилегают неплотно, порченные, их срезают.

Понадобится также обычная пищевая пленка, ею нужно обмотать все головки в два слоя. Затем разглаживаем ее и приминаем, выпуская воздух. После этого капуста опускается в погреб.