Как сохранить при варке в компоте все витамины

Многие из нас любят такой ароматный, полезный и вкусный напиток, как компот.

Никто не станет отрицать, что в компоте из сухофруктов, при условии правильного приготовления, содержится огромное количество витаминов. Однако вопрос в том, как сохранить, несмотря на термическую обработку, в этом напитке все его полезные вещества.

Можно найти огромное количество самых разных рецептов компота. Однако далеко не всегда этот напиток можно назвать кладезем витаминов. Самый важный секрет приготовления полезного напитка – это корректное сочетание для его приготовления ягод и фруктов.
Уже давно доказано, что некоторые витамины при взаимодействии с друг другом разрушаются.
В идеале напиток представляет собой органичное сочетание органолептических характеристик, а кроме этого он в достаточном количестве содержит фруктовый сахар, а также обладает приятной кислинкой. Только в этом случае вы можете рассчитывать на то, что компот будет долго храниться и не заплесневеет.

Для приготовления этого напитка мы вам советуем взять ягоды вишни, а также малину, клубнику и смородину, а вот с яблоками будут идеально сочетаться абрикосы, крыжовник и сливы. Если вы решили приготовить компот из груш, то чтобы добиться идеального вкуса этого напитка, вы можете добавить в него персики и черешню. Также все вышеперечисленные ягоды идеально сочетаются и с яблоками.
Зимой для приготовления этого напитка можно использовать замороженные или засахаренные ягоды. Также в такой компот можно добавить лимон, мелиссу и мяту.

Для приготовления компота следует использовать только эмалированную кастрюлю. Если вы решили для приготовления напитка использовать сухофрукты, то для того, чтобы они не потеряли своих полезных свойств необходимо:
после закипания, компота, кастрюлю с напитком хорошо укутать и дать ей настояться в течение десяти часов;
напиток не должен с момента закипания варится больше тридцати минут.

На самом деле это несложные правила, но если вы будете им следовать, то ваши домочадцы будет очень часто просить вас приготовить этот вкусный и полезный напиток.