Как следует замораживать брюссельскую капусту – интересные и важные советы

Абсолютно не имеет значения, куплен этот овощ в магазине или выращен на своем огороде. Хранить его лучше в замороженном виде. Чтобы продлить капусте из Брюсселя жизнь, прежде чем положить его в морозильную камеру, ее нужно пробланшировать.

Благодаря дополнительной обработке время с экономится в будущем, когда настанет момент класть ее в блюдо. Совсем не обязательно вылавливать каждый маленький комочек по очереди из кастрюли – можно воспользоваться дуршлагом.

Для экономии места в морозильной камере, крупненькие головки режут на части – это не отразится на их вкусовых качествах. В пакеты с замораживаемой капустой добавляют и прочие овощи – морковку, стручковую фасоль, зеленых горох.

Прежде чем готовить мерзлую капусту, желательно обдать ее горячей водой. Можно готовить ее сразу же, когда она предварительно была пробланширована. Замороженные качанчики кладут в то же блюдо, что и свеженькие – например, супчик, любой гарнир.

Прекрасно они сочетаются с грибными блюдами, также их поливают кляром или сметаной.