Как сделать фарт менее жирным — добавляем спасительные ингредиенты

Ноябрь 12, 2022 Выкл. Автор Tatyana
Как сделать фарт менее жирным — добавляем спасительные ингредиенты

Самые сочные котлеты получаются из свиного фарша, также они выходят нежные и мягкие. Вряд ли из другого мяса удастся сделать настолько же сочные котлетки. То же самое говорится и касательно начинки для чебуреков и беляшей.

В некоторых случаях мясо получается жирное. Тогда котлеты будут просто-напросто разваливаться. Также польза от котлет теряется. Если кто-то сидит на диете, то им котлеты из свинины точно нельзя.

Но если добавить в свиной фарш дополнительные ингредиенты, то консистенция фарша изменится, станет правильной.

Сухие виды мяса

Смешиваем свиной фарш с индюшиным, куриным или говяжьим. Он тогда выйдет не сухим и не мягким. Котлеты получаются плотные, сочные. Котлеты из смешанного фарша никогда не будут жирными.

Рис

У риса имеются впитывающие свойства. Так что излишний жир может перейти из фарша в рис. Котлеты из свинины с рисом не будут жирные.

Овощи

Овощи также улучшают консистенцию фарша и делают блюдо полезнее, с намеком на диетичность, поэтому отдаем предпочтение овощным ингредиентам.

Чтобы снизить жирность фарша добавляем в него морковку с капустой или луком. Любые овощи подходят, даже картошка. Но их предварительно измельчают или трут на терку.