Как сделать борщ более ароматным и наваристым? Делюсь опытом трех поколений

К этому рецепту я пришла после обмена опытом со свекровью и бабушкой.

– куриная тушка заливается охлажденной водой и варится около часа;

– для лучшей наваристости бульона чеснок добавляйте сразу, а лук – примерно через 45 минут;

– через час бульон солится, в него ложится лаврушка и под крышкой варится еще до одного часа;

– выложив курицу, загрузите в бульон картошку и варите ее около двадцати минут;

– после этого загрузите в кастрюлю заправку, этому важному содержимому борща нужно потомиться всего минут пять-семь;

– опять – чеснок, на этот раз мелко нарезанный;

– петрушка кладется уже в готовый борщ;

– перед выключением положите немного коровьего масла, оно акцентирует вкус вашего борща.

По такому рецепту у вас получится замечательный борщ, несмотря на отсутствие в нем говядины.

Все, что вам нужно:

– средняя курица;

– заправка (0,5л);

– две луковицы;

– 5-6 средних картофелин;

– головка чеснока;

– пучок зелени;

– 30 граммов масла;

– лаврушка;

– соль, перец.