Как приготовить вкусный плов. Полезные советы

Плов — очень вкусное и сытное блюдо, но почему-то не все его умеют готовить. Я готова поделиться своими секретами и рассказать, как приготовить по-настоящему вкусный плов.

Мясо надо нарезать как для гуляша — кусочки размером 2-3 сантиметра.

Обжаривать мясо нужно в разогретом масле. Лучше это делать в казане. Это идеальный вариант для приготовления плова. Не забудьте посолить и добавить специи к мясу.

Лук режем полукольцами и обжариваем с мясом. Туда же присоединяем измельченный чеснок. Добавляем лаврушку и вливаем немного воды — чтобы покрыла мясо.

Морковь нарезаем произвольным образом, но крупно. Выкладываем слоем на мясо и не перешиваем. 

Сверху на морковь выкладываем слоем промытый рис. Щедро посыпаем приправами. 

Заливаем блюдо водой. Она должна выступать примерно на 2-3 см.

Уменьшаем огонь до минимума и накрываем казан крышкой. Мешать плов не нужно. На приготовление уходит примерно 30-45 минут. 

Если воды не хватает, доливайте. Однако не переборщите с жидкостью, чтобы не получилась вязкая каша. 

Плов нужно выкладывать на общее блюдо, переворачивая казан. Если не получается резко это сделать, используйте шумовку. 

Я советую подавать к плову свежую зелень и овощи. Приятного аппетита!