Как приготовить вкуснейшую жареную картошечку. У меня есть свой секрет, которым делюсь с вами

Октябрь 14, 2021 Выкл. Автор Marina
Как приготовить вкуснейшую жареную картошечку. У меня есть свой секрет, которым делюсь с вами

Не секрет, что одним из самых любимых блюд является жареная картошка. Её можно кушать практически каждый день с кефиром, солёными огурцами, квашеной капустой, селёдочкой. Не удивительно, что картофель считается вторым хлебом и практически в каждой семье его покупают на зиму, про запас.

У меня есть свои секреты, благодаря которым картошка получается невероятно вкусной.

Для начала необходимо выбрать правильный сорт. Есть такие сорта, которые идеально подходят для варки, а вот жарить их не стоит, слишком рассыпаются. Когда сорт выбран, то картофель нужно вымыть и нарезать так, как это любят в семье. Кто-то предпочитает кружёчками, а кто-то соломкой.

Чтобы ушёл лишний крахмал картофель стоит подержать в дуршлаге под проточной водой. А потом высушить кухонным полотенцем. Это делается для того, чтобы ломтики получились хрустящими, без лишней влаги.

И вот фишка первая. Нужно посыпать картофель мукой. Это создаст во время жарки красивую корочку. Много муки не будет, так что можно посыпать смело. Блюдо возьмёт ровно столько, сколько ему нужно. Жарить картошку нужно не под крышкой, на среднем огне. Чтобы картофель прожарился равномерно его стоит перемешивать. Для этого лучше использовать деревянную лопаточку. Многие любят картошку именно за хрустящую корочку. А благодаря среднему огню брусочки будут крепкими снаружи и хорошо прожаренными внутри.

За пять минут до окончания приготовления можно добавить лук или чеснок. Лук тоже нарезается в зависимости от предпочтений. Кто-то любит кружками, а кто-то кубиками. Внимание! Лук не должен пригореть, в противном случае он придаст блюду горьковатый вкус.

Что бы картошка  получилась сочной, в неё можно добавить нашинкованную сырую капусту или немного бурака. А если в блюдо поместить охотничьи колбаски и тёртый сыр, то оно вообще станет произведением искусства. Получается так, что картофель даёт широкое поле для импровизации и можно экспериментировать столько, сколько душе угодно. И при этом не повториться. К тому же у каждой хозяйки картофель получается совершенно индивидуальный.

Не забудьте про соль и специи, а уже перед подачей на стол можно посыпать картошку мелко нарезанной зеленью. Картошка любит дополнения, поэтому на стол будет уместно поставить соусы, чтобы была возможность выбрать тот, который больше придётся по вкусу, например, барбекю, чесночный, сметанный, горчичный или совершенно особенный, приготовленный по домашнему рецепту.

Одним словом, если хотите побаловать своих близких или гостей чем-то вкусненьким, то для этого не нужно тратить много денег. Достаточно полчаса и блюдо, от которого сложно оторваться будет у вас на столе.

А какие у вас есть секреты приготовления этого блюда? Какую картошку вы любите больше всего и с чем предпочитаете данное угощение?