Как приготовить вкуснейшие рулетики на манер западной кухни.

Мясные рулетики на западно-украинский манер принято называть крученыки или завиванцы. Готовить их достаточно просто и быстро, при этом начинка может быть не только из мяса.

Рассмотрим вариант приготовления таких рулетиков с грибами и мясом.

Что входит в состав:

• 1 луковица;
• 300-400 г грибов, лучше шампиньонов;
• 500 г любого мяса, лучше говядины или телятины;
• несколько зубчиков чеснока;
• 150-200 г сыра;
• 200 мл жирной сметаны или сливок;
• перец и соль по вкусу.

Этапы приготовления:

Мясо нужно нарезать тонкими ломтиками, как на отбивные. Потом их нужно отбить как на отбивные, каждый кусочек должен стать мягким и тонким, тоньше чем на отбивные. Далее нужно добавить специи.

Грибы нужно нарезать кубиками и мелко нарезать лук. Эти два ингредиента нужно выложить на разогретое масло и обжарить до готовности. Также нужно добавить немного специй.

Третьим этапом будет натереть сыр на крупной терке. Его нужно добавить к грибам, когда они остынут, в горячие добавлять нельзя.

Теперь можно формировать сами крученыки. Берут кусочек мяса, на его серединку кладут грибно-сырную начинку. Рулетик формируют и фиксируют зубочистками.

Рулетики помещают на разогретое подсолнечное масло. Их хорошо прожаривают с обеих сторон, до румяной корочки.

После этого следует приготовить соус. Следует смешать сливки, перец, соль и мелко нарезанный чеснок. По вкусу туда можно добавить любые специи, разные травы. Этим соусом нужно залить мясо равномерным слоем.

Обжаренные рулетики, нужно выложить на форму для выпекания, предварительно изъяв зубочистки.

В хорошо разогретую духовку помещают форму и запекают минут 30-40 минут.