Как приготовить тушеную капусту из Советских столовых

Февраль 12, 2021 Выкл. Автор Marina
Как приготовить тушеную капусту из Советских столовых

Издавна тушеную капусту считали вкуснейшим и сытнейшим блюдом, которое стоит настоящие копейки. Еще в советских столовых она стоила около шести копеек. И тогда на обед ее употребляли многие.

Также можно приготовить капусту в качестве полезного гарнира. Можете попробовать стушить как квашеную капусту, так и свежую. Итак, раскрываем секреты приготовления свежей капусточки.

Записывайте рецепт:

Капусту мелко шинкуем.

После этого перекладываем в кастрюлю с толстым дном, добавляем одну столовую ложку постного масла, ½ стакана воды или бульона. Накрываем крышкой и тушим на протяжении сорока минут. Огонь убавляем до минимального.

Нарезаем лук мелко и жарим его на сковороде в постном масле до золотистости.

А вот сейчас внимание: делимся одной хитростью, которая помогает придать тушеной капусточке удивительный и в то же время необычный вкус: на отдельной сковороде жарим муку в постном масле (на один килограмм капусты берем одну столовую ложку муки). Вот увидите — будет очень вкусно.

После этого соединяем муку, лук, томатную пасту с солью, уксусом, лаврушкой, черным перцем горошком. Все смешиваем с капустой и тушим еще десять минут.

Вот и все — можете дегустировать тушеную капусту!

Какие продукты понадобятся:

капуста — 1 килограмм

лук — 2 штуки

томатная паста — 2 столовые ложки

уксус — 1 столовая ложка

сахар — 1 столовая ложка

соль

мука — 1 столовая ложка

постное масло — 3 столовые ложки

При приготовлении тушеной капусты из квашеной не нужно добавлять уксус.