Как приготовить сочный куриный шашлык

Куриный шашлык по праву считается одним из самых вкусных изо всех видов шашлыка. Именно куриное мясо имеет невероятно нежный вкус. Кроме того, оно еще и диетическое. Вместе с этим, приготовить вкусный сочный куриный шашлык не так уж и просто, ведь очень важно сделать мясо идеально нежным, но не пережарить его.

Ниже я расскажу вам восемь секретов идеального куриного шашлыка. Следуйте моим советам и ваш шашлык из курятины всегда будет вкусным и сочным.

Маринованный шашлык должен быть комнатной температуры. Если вы хранили его в холодильнике, то за несколько часов до начала приготовления, выньте его на стол, чтобы мясо согрелось. Кроме этого, перед тем, как одевать кусочки курятины на шампуры, хорошо потрясите миску с мясом, чтобы лук и маринад равномерно распределились, а не лежали на дне.

Нарезать мясо нужно примерно одинаковыми кусочками. Если кусочки будут одинакового размера, то они и прожарятся равномерно. Благодаря этому удастся избежать пригорелых или недожаренных кусков.

Нельзя жарить на одном шампуре различные виды мяса. Например, если вы жарите курицу, то лучше не миксуйте ее с красным мясом. Дело в том, что белое куриное мясо готовится в разы быстрее и вам никогда не удастся идеально пожарить и белое, и красное мясо одновременно.

Обязательным элементом куриного шашлыка являются овощи. С красным мясом их не стоит сочетать, ведь, как правило, овощи пригорают. А вот к куриному шашлыку они подходят идеально. Во-первых, так готовый шашлык будет еще вкуснее, а, во-вторых, еще более красочным. А если вы еще подберете овощи различных ярких цветов (красные томаты, желтый перец, зеленые цуккини и т.д.), то внешне ваш шашлык будет иметь просто невероятный вид.

Не забывайте о соусах. Куриное мясо прекрасно сочетается с любым соусом. Кроме того, именно куриное мясо очень удачно впитывает их вкус. Поэтому, перед приготовлением не забудьте добавить ваш любимый соус к мясу.

Жарить куриный шашлык, как и любое другое мясо, можно только на углях. Когда они покроются белый пеплом, самое время раскладывать шампуры. При этом, следите, чтобы они были на расстоянии минимум 20 см от мангала, а в нем не появлялся открытый огонь.

Не стоит переворачивать шампуры через каждые три минут. Лучше внимательно следите за процессом приготовления. Как только вы увидите, что курица подрумянилась снизу, можете переворачивать шампуры.

Перед тем, как забирать шашлыки с мангала, обязательно проверяйте их готовность. Если проткнуть мясо ножом или вилкой и из него потечет прозрачный сок, то мясо готово.