Как приготовить сочные чебуреки и беляши? Ловите лайфхак!

Некоторые хозяйки жалуются на то, что у них получаются суховатые котлеты. Да и с начинкой для беляшей и чебуреков так же обстоят дела. В чем же дело?

Я знаю, что нужно добавить к фаршу, чтобы избежать таких последствий. Всего один ингредиент исправит ситуацию и позволит приготовить по-настоящему сочное блюдо.

Что нужно сделать, чтобы чебуреки и беляши получились сочными?

Фарш для этих блюд получится сочным и нежным, если к нему добавить… Сахар!

Пропорции — на 1 кг фарша одна столовая ложка сахара.

Обратите внимание, что если не соблюдать пропорции, результат вас не порадует. Просто лайфхак не сработает! Когда добавляете меньше сахара, мясо не выделяет достаточно сока, а когда больше — фарш становится слишком сладким.

Я всегда добавляю немного сахара к блюдам из фарша. Это отлично сказывается на вкусовых качествах кулинарных шедевров. Уж поверьте!

В чем же дело? А в том, что сахарный песок балансирует разные вкусовые оттенки. Он может избавить от лишней кислинки, соли, раскрыть яркие ароматы специи.

Знали об этом лайфхаке?