Как приготовить самую вкусную, сочную, густую и ароматную подливу

Мы подготовили для вас рецепт очень вкусной, легкой и бюджетной подливы. Ее можно готовить и с мясом, и с тефтелями, и с овощами. Все равно получится вкусно. Вы точно оцените!

Правильная томатная паста

Чтобы приготовить вкусную и густую подливу, нужно тщательно выбирать томатную пасту. Это должна быть именно паста, а не кетчуп или соус. Экспериментируйте с разными производителями и ищете своего фаворита.

Никакой муки и крахмала!

Густоту можно сделать с помощью крахмала или муки, но это отрицательно отразится на вкусе подливы. Можно использовать еще отвары после варки бобовых, риса или макарон. А вот на овощном бульоне не получится приготовить густую подливу.

Правильные пропорции

Важно акцентировать внимание на объеме жидкости. На 250-300 мл бульона (воды) вам нужно примерно три столовых ложки масла и столько же томатной пасты (70-100 грамм).

Готовим на один раз!

Приготовили и съели! Никак по-другому. Подлива на второй день теряет свои вкусовые качества и расслаивается.

Для вкусной подливы нам понадобится:

• 3 стакана воды/бульона;
• 4 столовых ложки растительного масла;
• 4 столовых ложки пшеничной муки;
• кусочек сливочного масла;
• 4 столовых ложки сметаны и столько же томатной пасты;
• соль и другие специи по вкусу.

Этапы приготовления

Смешайте масло с мукой, а потом аккуратно добавьте туда томатную пасту. Смесь должна быть однородной. Поставьте на маленький огонь.

Добавьте полтора стакана воды/бульона. Хорошенько перемешайте, чтобы не было комков, а тогда влейте оставшуюся жидкость.

Посолите и добавьте любимые специи.

Сметану добавляйте тогда, когда подлива будет уже почти готова.

Приятного аппетита!