Как приготовить правильный идеальный куриный бульон

Многие любят куриный бульон и готовится он действительно просто. К тому же он незаменим после болезни, когда организму нужны питательные вещества для восстановления.

Только вот хозяйки частенько ошибаются в процессе приготовления блюда.

Правила варки куриного бульона

Есть те, кто по неопытности добавляет в кастрюлю с будущим бульоном голени или крышышки птиц, в которых много жира, костей и кожи. Это неправильно. Из этих частей тушки может появиться разве что неправильный привкус у бульона.

При этом морковка или лук не помешаю – они влияют на насыщенный вкус супа. Однако от приправ лучше откажитесь, чтобы вкус бульона не вышел посторонним, искаженным.

Самый главный совет – не варите бульон из первой воды. В ней останется и жир, и вредные добавки, если ими пичкали курей. Птиц далеко не всегда выращивают дома, зачастую на фабриках.

Постарайтесь после приготовления бульона дать ему слегка остыть – не пейте горячим. Пусть остынет градусов до 40 хотя бы. Вот тогда он и вправду станет полезнее для организма.