Как приготовить нежную говяжью печенку

Февраль 6, 2021 Выкл. Автор Marina
Как приготовить нежную говяжью печенку

По этому рецепту говяжья печенка выходит нежнейшей, ароматной, безумно вкусной — смогут есть даже беззубые старики!

Я узнала этот рецепт от своей свекрови. И с тех пор готовлю печенку только так. До сих пор приходилось брать куриную или индюшиную. А говяжью приготовить вкусно не получалось. Даже мои дети ее полюбили. Готовить на самом деле просто — справится любая хозяйка.

Что понадобится для готовки говяжьей печени:

яйцо — 1 штука

чеснок — 3 зубочка

говяжья печенка — 600 граммов

соль — 1 чайная ложка

лук — 1 штука

сода — ½ чайной ложки

сахар — 1 чайная ложка

мука

Как готовить:

Сначала нужно хорошенько промыть печенку, обрезать пленочки и дать ей обсохнуть.

А в это время можно заняться приготовлением необычного соуса. Для этого разбейте яйцо в миску, всыпьте сахара, соли, соды и выдавливаем чеснок через чеснокодавилку.

Печенку порежьте на маленькие кусочки и смешайте их с соусом. Поместите печенку в соусе на несколько часов в холодильник.

Лук почистите, порежьте и обжарьте на постном масле. Когда лук уже готов, выкладываем его на тарелку.

Всю печень обваливаем в муке и обжарьте в той же сковородке. С каждой стороны жарим по паре минут.

После обжаривания на лук выкладываем печенку, накрываем крышкой и делаем огонь минимальным. Время тушения — пять минут.

Печенка, которая приготовлена таким образом, просто растает во рту.