Как приготовить настоящую солянку — все секреты

В вашей семье не принято есть первое, потому что никто его не любит? Да это просто потому что вы еще ни разу не готовили солянку! Она всегда получается наваристой и имеет необыкновенный вкус, который станет любимым блюдом в вашем доме. Дойдет до того, что вас будут просить варить ее ежедневно — на завтрак, обед и ужин. Так что, можем дать один весьма дельный совет — варите сразу ведрами!

Вам понадобится:

• говядина — 300гр
• копчености — 200гр
• сосиски или вареная колбаса — 400гр
• картошка — 3шт
• лучок — 1шт
• маслины — 1 банка
• соленые огурцы — 3шт
• морковка — 1шт
• соль, зелень — по вкусу
• лимон — 0,5шт
• томатная паста — 1ст.л.

 

Приготовление

Мясо следует отварить до полуготовности и затем нарежьте его на небольшие кусочки. Затем верните их назад в бульон, чтобы оно доварилось. Картошку нарезаем произвольной формы и высыпаем к варящемуся мясу.

Пока варится картошка с мясом, трем морковь и режем лучок, режем соломкой огурчики. Свежие овощи жарим на сковородке до золотистого цвета, потом высыпаем к ним огурчики, заправляем томатной пастой. Тушим на медленном огне под крышкой несколько минут.

Все, что связано с колбасой, режем соломкой и также обжариваем. После высыпаем в кипящий бульон вместе с зажаркой. После закипания варим все компоненты еще минут десять.

 

Маслины режем очень меленько, лимон дольками и высыпаем их в кастрюлю в конце приготовления. После закипания огонь выключаем. Перед подачей украшаем зеленью и сметаной — кто как любит. Некоторые предпочитают есть солянку с майонезом.