Как приготовить настоящую мясную солянку – не устоит ни один мужчина! Получается жирненько, но вкусненько!

Вам понадобится:

 

мякоть свинины – 300гр

колбаса копченая – 150гр

колбаса варенка – 100гр

баварские колбаски – 150гр

лук – 1шт

морковка – 1шт

соленые огурцы – 2шт

паста томатная – 1ст.л.

вода – 2,5л

лаврушка – 3шт

черный перец горошком 

соль

маслины – 15шт

рассол – 100гр

лимон

Начинаем готовить:

К традиционной русской кухне можно отнести такое всем известное блюдо как “Солянка”. У нее своеобразный солено-кислый вкус и густая мясная консистенция. Чтобы ее приготовить, обычно берут различные соленья, добавляют кусочки лимона, рассол из помидорчиков или огурчиков. А гурманы добавляют еще и каперсы.

Сегодня хочется представить вам рецепт мясной солянки, которую готовят с копченостями и несколькими видами колбас. Даже для гостей подать блюдо, наподобие солянки, будет не стыдно. Если у вас в скором времени будет застолье, родственники, друзья, то это блюдо будет как нельзя кстати. Никто из гостей не останется равнодушным.

В обязательном порядке нужно заблаговременно отварить бульончик. Мясной бульончик. Только он должен быть не жирным. Ведь в солянке очень много копченостей. После того как мясной бульон закипит, пену необходимо будет снимать. И продолжать снимать, пока она не перестанет образовываться.

После этого бульончик можно будет процеживать и переливать в другую кастрюлю. Солить бульон необходимо уже после процеживания. Мясо варим столько, сколько нужно, пока не будет готово.

Лук нужно нарезать на кубики. Огурчики трем на терку. В сковородку наливаем немного растительного масла и обжариваем лучок с натертой морковкой. После того как овощи слегка обжарятся, можете добавлять томатную пасту.

Налейте в сковороду 60 граммов воды, размешайте все и тушите минут десять. Лук обжариваем с огурчиками и томатной пастой. Мясо достаем и нарезаем на кубики. Так же нарезаем и колбаску. Некоторые предпочитают есть колбасу, нарезанную колечками.

После того как мясные ингредиенты будут нарезаны, отправляем их в бульон, добавляем зажарку и варим еще минут пять-десять. Не забудьте добавить и лаврушку.

Вот мясная солянка и готова. В конце не забудьте добавить порезанные маслины вместе с рассолом. Пусть закипит и можно снимать с огня.

Подают обычно солянку с лимонными дольками. Их добавляют прямо в тарелки.