Как приготовить настоящий украинский наваристый капустняк

Итак, давайте рассмотрим приготовление вкусного и наваристого супа – капустняка. Его очень просто готовить. И быстро. Плюс капустняка в том, что его ест вся семья в любое время года. Сытное, ароматное и вкуснейшее блюдо придется по душе всем. Особенно сторонникам здорового питания. Квашеную капусту могут есть все, даже те, у которых проблемы со здоровьем. В ней очень много витаминов. Именно их нам не хватает в холодное время года. Поэтому, как только за окном выпадет первый снег, можно готовить горячий, питательный супчик.

Правила приготовления очень вкусного и сытного капустняка согласно украинских традиций

Что входит в состав блюда:

свинина – 500 гр

квашеная капуста – 500 гр

копченая колбаса – 200 гр

морковка – 1 шт

картошка – 300 гр

чистая вода – 3л

растительное масло – 50 гр

лук – 2 шт

пшенная каша – 100 гр

чеснок – 3 зубочка

соль

лавровый лист

укроп – 50 гр

приправы

черный молотый перец

Как готовить:

Если вы хотите сварить суп с добавлением мяса, то сначала нужно сварить бульон. Правильнее купить свинины, потому что она пожирнее. Тогда и бульон будет насыщенным, ароматным. Кроме мяса можно варить в бульоне и колбасу. Только не забываем снимать время от времени пленку. Бросайте в бульон лаврушку, солите его и перчите. При желании пользуйтесь специями. Пройдет часок-другой и можно вынимать мясо, дать остыть бульону и порезать мясо на кубики.

Затем можете порезать картофель и бросить его вариться в бульоне. Когда все закипит, засыпьте в него промытое предварительно пшено.

После этого почистите морковку и две луковицы. Лук режем на кубики или полукольца, а морковку трем на крупную терку. Разогреваем на сковородке постное масло и делаем зажарку. Когда лук позолотится, высыпаем к нему морковь.

Квашеная капуста должна промываться пару раз в водичке и отправляется на сковородку, жарится с луком и морковью. Когда все протушится на протяжении пяти минут, можно бросить все это к бульону. Мясо тоже высыпаем. Если вы решили добавить колбасы, добавляйте. Не забываем о чесноке. Его измельчаем или выдавливаем. Нужно, чтобы все вместе проварилось на протяжении двух-трех минут. Тогда ингредиенты подружатся.

Готовое блюдо разливаем по тарелкам и посыпаем свежей зеленью – укроп и петрушка подойдут.