Как приготовить котлеты, которые все мы ели в школьной столовой

Люди всегда помнят хорошее. Особенно из детства. Так что иногда хочется вспомнить давно забытые вкусовые ощущения, поностальгировать. И именно школьные котлеты мы сегодня будем готовить – они будут своеобразной машиной времени, возвращающей нас в детство.

Итак, рецепт Школьных котлет

Во-первых, все зависит от каждого конкретно взятого региона – рецепты отличаются разительно. Например, где-то в основе лежит говядина, а где-то свинина. В любом случае добавляют хлеб.

Сегодня мы рассмотрим самый распространенный рецепт, используемый в советских кухнях. Обязательно приготовьте их!

Какие понадобятся продукты:

говядина – 500 граммов

свинина – 500 граммов

лук – 2 штуки

серый хлеб – 350 граммов

яйца – 2 штуки

соль – 2 чайные ложки

черный молотый перец – ½ чайная ложка

панировочные сухари

Как готовить:

Сначала займемся хлебом. Нужно взять именно серый хлебушек, а не белый. Не из пшеничной, а из ржаной муки. Его нужно замочить не в воде, а в молоке.

Пока хлеб будет размачиваться, перекрутите мясо с луком на мясорубке. Блендером лучше не пользоваться!

Молоко с хлеба лишнее сливаем, хорошенько отжимаем хлеб. Лишняя жидкость нам не нужна. Хлеб тоже перекручиваем.

Остается лишь посолить, поперчить и вбить яйца. С помощью рук перемешиваем фарш до образования однородной массы.

Затем руки нужно намочить, взять немножко фарша, отбить его и придать нужную форму. После хорошенько панируем котлету в панировочных сухарях.

Из вышеперечисленного количества ингредиентов получится где-то сорок котлеток. Если не хотите, то можете не жарить все котлеты сразу – просто заморозьте их.

Правильнее будет сперва сформировать все котлеты, а затем уже обжаривать. Сперва наливаем масло на сковородку, ждем, пока раскалится, а затем выкладываем столько котлеток, сколько поместится. Жарьте их с каждой стороны. 

Вот увидите, что получатся такие же вкусные и ароматные котлеты, как в детстве.