Как приготовить классический грибной Жюльен

Боже! Какой аромат разносится по кухне! Ни один гурман не сможет устоять!

Вам понадобятся следующие ингредиенты, чтобы приготовить это изысканное и в то же время простое блюдо “Жюльен с белыми грибами”

лук – ½ части

грибы (в свежем или замороженном виде) – 500 граммов

сыр твердых сортов – 100 граммов

соль

молотый черный перец

Для соуса:

сливочное масло – 30 граммов

мука – 30 граммов

сливки 15% или молоко – 250 граммов

Начинаем готовить – пошаговая инструкция:

Сперва мелко нарезаем лучок и жарим его в сливочном масле.

Затем варим грибы один час в немного солоноватой воде.

Режем грибы после остывания небольшими кусочками и отправляем к луку.

Все вместе нужно жарить минут пять.

Сливочное масло растапливаем в сотейнике, добавляем к нему муку и перемешиваем.

По тонкой струйке вливаем сливки (молоко) при интенсивном помешивании всыпаем муку.

Варить нужно, периодически помешивая ложкой, пока соус не загустеет (около трех минут).

После этого соус нужно вылить на сковородку с грибами и перемешать.

Сыр трем на мелкую терку.

Получившуюся грибную массу нужно выложить в формочки для запекания.

Сверху присыпаем натертым заранее сыром.

Запекать жюльен нужно двадцать минут при температуре 180 градусов.